You say that we’ve got nothing in common
No common ground to start from
And we’re falling apart
You’ll say the world has come between us
Our lives have come between us
But I know you just don’t care
CHORUS:
And I said what about « Breakfast at Tiffany’s?
She said, « I think I remember the film,
And as I recall, I think, we both kinda liked it. »
And I said, « Well, that’s the one thing we’ve got. »
I see you – the only one who knew me
And now your eyes see through me
I guess I was wrong
So what now? It’s plain to see we’re over,
And I hate when things are over –
When so much is left undone
CHORUS:
And I said what about « Breakfast at Tiffany’s?
She said, « I think I remember the film,
And as I recall, I think, we both kinda liked it. »
And I said, « Well, that’s the one thing we’ve got. »
You say that we’ve got nothing in common
No common ground to start from
And we’re falling apart
You’ll say the world has come between us
Our lives have come between us
But I know you just don’t care
CHORUS:
And I said what about « Breakfast at Tiffany’s?
She said, « I think I remember the film,
And as I recall, I think, we both kinda liked it. »
And I said, « Well, that’s the one thing we’ve got. »
Dans le style, l’été j’y crois fort fort fort, il y avait ça : acheter une sorbetière. En même temps, depuis le temps que j’hésitais, il fallait que je finisse par succomber … la voilà donc qui trône fièrement dans ma cuisine, le disque accumulateur au congel, attendant que je décide quelle glace je vais inaugurer pour le déjeuner de demain midi : classique glace vanille ? sorbet pamplemousse rose ? plus étonnant aux noix de pécan ? plus moi à la cannelle ? on verra bien, j’ai un peu de temps pour y penser …
Une recette Weight Watchers bien sympathique, qui me permet d’utiliser un des piments d’Espelette séchés ramenés directement de leur lieu de production. Rapide à préparer, servi avec une tombée de courgettes du jardin de beau-papa, très savoureux.
Comme d’habitude, les quantités sont prévues pour 4 personnes au régime sec 😉 donc j’ai amélioré les portions, on est pas là pour mourir de faim non plus (pesée hier soir avec Pandinou, 60 kg tout va bien).
Thon mariné au piment et aux herbes
Pour 2 personnes
400 g de longe de thon rouge
1 piment d’Espelette
1 branche de romarin
quelques branches de thym
3 feuilles de laurier
huile d’olive
Couper le thon en gros dés. Parsemez avec les herbes, et le piment coupés en lanières. Saler, poivrer, arroser d’huile d’olive. Mélanger avec les mains et laisser mariner 2 heures.
Saisir les dés de thon à feu vif 3 à 5 minutes.
Jeudi, même pas honte, j’ai profité de promos Lidl pour m’offrir des petits moules à faire des chaussons … histoire d’étrenner mon nouveau joujou, j’inscris à ma laiste de courses pour les menus du week-end : empanadas …
Pour commencer, un margarita, un de mes cocktails favoris (un peu tassé pour cette fois d’ailleurs, j’ai pas les yeux en face des trous), puis les fameux chaussons à la viande argentins … pour clore tout ça, retour « chez moi » glace caramel au beurre salé et calva … je vais avoir du mal à trouver mon lit moi !
Margarita
Dans un shaker rempli de glaçons, verser 2 cl de Cointreau (ou de Triple Sec), 4 cl de Tequila et une tombée de citron vert. Secouez bien, filtrez et versez dans un verre dont les bords ont été givrés au sel.
Empanadas Prima spécial été 2002
Pour 8 gros empanadas
Préparation 1h15
Repos 30 min
Cuisson 10 min
Pour la pâte
400 g de farine
100 g de beurre fondu
1 oeuf
sel
Pour la farce
350 g de boeuf haché
3 cuil à soupe de fromage râpé
3 oeufs
1 tomate
1 cuil à soupe de beurre
1 gousse d’ail émincée
1 poivron vert épépiné coupé en petits dés
une poignée d’olives vertes dénoyautées coupées en rondelles
1 oignon rouge émincé
épices « cuisinez tout à la mexicaine » ducros
1 cuil à soupe de persil haché fin
huile d’olive
sel
Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre fondu, l’oeuf et le sel. Ajouter 1 dl d’eau froide en une seule fois, puis pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez reposer 30 min.
Préparez la farce : faites durcir les oeufs. Une fois froids, écalez-les et coupez-les en dés.
Faites chauffer la moitié du beurre dans une sauteuse, puis fondre l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail émincé, le poivron haché et les olives coupées en petits morceaux.
Faitez cuire 2 ou 3 min sur feu doux, puis ajoutez la tomate pelée et coupée en dés. Versez quelques cuil à soupe d’eau, laissez cuire jusqu’à évaporation du liquide.
Retirez le mélange de la sauteuse. Chauffez le reste de beurre. Faires revenir la viande, ajoutez les épices mexicaines.
Versez quelques cuil à soupe d’eau et laissez mijoter à couvert 10 à 15 min. Ensuite enlevez le couvercle et laissez le liquide s’évaporer.
Ajoutez le persil et le fromage, remuez. Versez enfin le mélange oignons-légumes, mélangez et vérifiez l’assaisonnement. Laissez refroidir.
Préparez les empanadas : préchauffez le four th. 7-8 / 220º. Aplatissez la pâte au rouleau pour obtenir une épaisseur de 2 à 3 mm. Laissez reposer quelques minutes.
Découper des cercles de pâte (mon moule à chausson doit fait 18 cm de diamètre). Au milieu de chaque cercle, déposer un peu de farce et de l’oeuf dur. Repliez chaque chausson en soudant bien les bords avec les doigts. Opération facultative : dorer les empanadas à l’oeuf ou au lait.
Déposer les chaussons sur la plauqe du four et faire cuire 15 min.
Octobre est pas mal cette année, non ?
Comment ça, on est au mois d’août ? Je vérifie le calendrier, appelle l’horloge parlante … ben oui, 18 août même. C’est peut-être pour ça que les spots radio sur la canicule nous brisent les tympans … j’ai un instant cru qu’ils les avaient oubliés.
La piscine de Pandinou a servi environ 2 fois, la table de jardin …. un peu plus, mais je suis une accro du dîner dehors, même avec un pull. J’ai dû déplier le store sur la terrasse 5 fois depuis juin.
Si ça continue, je plasrique l’Office de Tourisme, moi !
« Moi ma drogue, c’est l’alcool, je suis de la vieille école …. » Quizz, de quel opéra rock est tirée cette phrase … bon, ce n’est pas le sujet donc je ne vous laisser pas marner trop longtemps … c’est Starmania.
Bref, je ne fume pas, je ne consomme rien d’illégal (j’endocrine, ça me revient moins cher), mais j’ai un faible pour les boissons alcoolisées. Ne nous méprenont pas, je ne picole pas comme un trou non plus … amatrice de vin, mais raisonnable, surtout depuis que je suis mère de famille. Mon alcool fort de prédilection est le rhum, surtout depuis un certain voyage aux Antilles, d’où j’ai ramené une bouteille de « shrubb », un rhum macéré que j’adore … Difficilement trouvable par ici, je ne vais pas aller aux Antilles dès que j’ai envie d’en boire, je me suis donc mise en quête d’une recette pour le faire soi-même. Je concocte donc mon propre shrubb, pas très compliqué finalement, même s’il faut un brin de patience.
Shrubb Recettes de cuisine et cocktails des Antilles vol. 1
1 litre de rhum agricole
la peau de 2 oranges détaillées en fines lamelles
1/2 litre de sirop de sucre
4 pruneaux coupés en morceaux
1 gousse de vanille
un peu de cannelle moulue
une cuillère à café de café soluble
Faire macérer l’écorce d’orange dans le rhum pendant 4 jours, puis les ôter.
Ajouter le sirop de sucre, la cannelle, les pruneaux.
Au bout de 3 jours filtrer la liqueur et ajouter le café.
Moins de 15 minutes pour un dessert, grand classique des bistrots …. les œufs au lait, ou flan aux oeufs. A décliner en ramequins individuels ou en grand plat familial pour clore un repas un peu lourd ….
Œufs au lait d’après le Larousse de la cuisine
4 œufs
1/2 l de lait entier
1 gousse de vanille ou quelques gouttes d’extrait de vanille
100 g de sucre
Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille.
Pendant ce temps, battre les œufs entiers dans une jatte. Verser doucement le lait bouillant sans cesser de remuer.
Verser dans des ramequins beurrés. Cuire 10 min à 200º puis 10 min à 180º.
Improvisation l’autre soir, à base de légumes du jardin et reste de fond de placard ….
J’ai acheté il y a un moment du lait concentré non sucré, parce que j’avais lu (ou entendu dans une réunion wet wet) que ça permettait d’avoir l’onctuosité de la crème fraîche sans les calories …. sauf que une fois ramené des courses, Panda a fait la grimace, j’ai rangé les boîtes de lait concentré … et je les ai retrouvées hier soir en rangeant autre chose.
Bien m’en a pris, j’étais en rade de crème … j’ai donc bricolé ça sans prévenir Panda (histoire d’avoir un avis totalement objectif :-P) ….
Tarte aux légumes au piment d’Espelette
1 pâte brisée
2 courgettes moyennes
1 poivron jaune
2 tomates
1 oignon
4 oeufs
1 petite boîte de lait concentré non sucré entier
1 piment d’Espelette séché
sel, poivre
Eplucher et émincer l’oignon. Couper les courgettes en morceaux. Epepiner le poivron, le couper en dés. Couper les tomates.
Mettre la pâte dans un moule à tarte et faire cuire à blanc 10 min.
Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Quand il est tendre, ajouter les courgettes et les dés de poivron. Au bout de 10 min, ajouter les tomates, baisser le feu, couvrir et laisser 20 minutes.
Ôter le couvercle, porter sur feu vif 5 à 10 min pour faire évaporer l’eau des légumes.
Dans une jatte, battre les oeufs avec le lait concentré, sel et poivre.
Garnir la pâte avec les légumes bien égouttés. Ajouter le mélange oeufs + lait concentré. Ajouter le piment d’Espelette moulu pas trop finement. Cuisson 25 min à 200º.
Petite entorse au classique déroulement d’une soirée « en célibataire » (Panda est au match, une fois n’est pas coutume). Comme d’hab, j’ai dîné avec Pandinou, regardé quelques dessins animés, fait un gros câlin et chanté une chanson … mais ensuite, au lieu de me vautrer dans mon canap avec un bouquin et de la musique, j’ai mis un film ….
Entre les films que je possède et que je n’ai pas le temps de regarder, ceux qu’on me prête, et ceux qui passent à la télé, j’ai choisi « Catch me if you can », en français dans le texte « Attrape-moi si tu peux », avec Leonardo DiCaprio et Tom Hanks. Si j’apprécie ce dernier, j’avoue que la gueule d’ange de Di Caprio aurait un poil tendance à me faire fuir. J’ai été très agréablement surprise par son jeu d’acteur, très convaincant. J’ai choisi de regarder le film en VO sous titrée histoire de me faire un peu l’oreille (veulent pas m’envoyer en cours d’anglais, paraît que d’autres en ont plus besoin que moi …. les chacals), et finalement je suis assez contente de réussir à suivre (presque) sans lire.
Bref, très bon divertissement, et très bon moyen de travailler son anglais sans en avoir l’air … je sens que je vais devenir accro à un « vautrage en règle dans le canap devant un bon film » ….
Ce matin, pas de poussin à s’occuper, il est chez ses grands-parents … petit plaisir : le marché des Lices, sans se presser, en flânant entre les étals. Deux repas « crus » à prévoir : tartare de cheval et tartare de thon.
Pour ce midi, donc, un authentique tartare de cheval, incomparablement savoureux …
Tartare classique Nb : pas vraiment de quantités pour cette recette, chacun fait à son goût
Compter entre 150g et 300g de viande hachée le jour même par personne
A côté, préparer :
oignons blancs hachés finement
câpres au sel
cornichons hachés
persil plat haché
jaune d’oeuf dans sa demi-coquille
Et servir avec :
ketchup
moutarde forte ou parfumée
sauce Worcester (un classique)
huile d’olive
vinaigre de vin
Classiquement, le tartare se sert avec des frites, mais ici une jolie petite laitue du jardin lui a fait un accompagnement tout à fait sympathique.
