Thon mariné au piment et aux herbes

Une recette Weight Watchers bien sympathique, qui me permet d’utiliser un des piments d’Espelette séchés ramenés directement de leur lieu de production. Rapide à préparer, servi avec une tombée de courgettes du jardin de beau-papa, très savoureux.
Comme d’habitude, les quantités sont prévues pour 4 personnes au régime sec 😉 donc j’ai amélioré les portions, on est pas là pour mourir de faim non plus (pesée hier soir avec Pandinou, 60 kg tout va bien).
Thon mariné au piment
Thon mariné au piment et aux herbes

Pour 2 personnes
400 g de longe de thon rouge
1 piment d’Espelette
1 branche de romarin
quelques branches de thym
3 feuilles de laurier
huile d’olive

Couper le thon en gros dés. Parsemez avec les herbes, et le piment coupés en lanières. Saler, poivrer, arroser d’huile d’olive. Mélanger avec les mains et laisser mariner 2 heures.
Saisir les dés de thon à feu vif 3 à 5 minutes.

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