Star's End

Lu sur bashfr : Quand je me sens con, j’vais faire un tour sur bashfr, et ça va mieux ….

…. pour lancer le compte à rebours : samedi prochain, signature chez le notaire et dans la foulée, les « gros bras » appelés pour l’occasion commencent à emmener les gros meubles : aquarium, canapé … et les cartons de bouquins, que du bonheur !

L’assemblée vote l’amendement pour la création du CPE ….. par 51 voix contre 25. Bon. Je ne suis pas une politologue émérite, cependant il me semble qu’ils sont cosidérablement plus nombreux que 76, nos députés, non ? Google me dit 577 …. Les 501 voix manquantes, c’est quoi exactement ? Ils ont voté blanc ? Se sont abstenus ? Ils dormaient ? Ou bien, le comble, ils n’étaient pas présents ?
Dans ce dernier cas, est-ce que quelqu’un peut m’expliquer ? quoi cela sert de manifester le jour contre un projet dont ils ignorent le vote quand celui-ci a lieu la nuit ? Je reste perplexe …..

Hé oui, depuis aujourd’hui je suis officiellement reconnue mince, ayant atteint mon Poids Idéal selon la terminologie Weight Watchers. Je commence donc, toujours selon leur terminologie, ma nouvelle vie de mince :-).
Sur ce je vais manger ma pomme ……

Pas de photo culinaire, pas d’expérience étrange à partager, pas envie de parler encore et encore de Pandinou …
Motivation en baisse, boulot en hausse, bref la vie continue.

Ben si, ne sursautez pas … j’en ai entedu parler, tout de m?me.
Ayant entendu parler de l’album de Nolwenn Leroy, chansons de Voulzy, par curiosité, j’ai regardé. Faut dire aussi que j’ai « Nolwenn Ohwo! » qui trotte dans la t?te … Bon honn?tement il a déjà fait laaaaargement mieux, le Voulzoche, mais c’est pas désagréable à écouter. Pas de quoi faire péter les baffles, mais ça reste écoutable.

Profitant d’une journée de congés, me (re) voici aux fourneaux :

Mini muffins à la pomme, recette tirée d’un atelier culianire du club d’œnologie dont je fais partie
Ingrédients :
200 gr de farine
1 sachet de levure
100 gr de sucre
100 gr de beurre fondu
2 oeufs
10 cl de lait
1 pomme en morceaux
Préparation :
Travailler le sucre et le beurre
Ajouter les oeufs, la levure puis la farine et petit à petit le lait froid
Rajouter en fin la pomme coupée en petits morceaux
Répartir la pâte dans les mini-muffins
Mettre à four chaud pendant 15 mn th 7 ou 210?
Variante : remplacer la pomme par une poire et ? cac de canelle
Accords: un pommeau de bretagne ou un cidre demi-sec

Irish soda scones (http://www.santas.net)
Ces petits pains sont servis traditionnellement pendant les f?tes en Irlande.
Recette traduite par mes soins
Ingrédients
3 cups de farine blanche
1 cuil à café de bicarbonate de soude
1 cup de lait ribot (ou kéfir ou buttermilk)
1 cuil à café de sel
1 cuil à café de levure chimique
Préparation
Mettre les ingrédients secs ensemble et mélanger légèrement avec les mains.
Faire un puits au centre et ajouter suffisament de lait ribot pour obtenir une pâte homogène.
Mettre la pâte sur une surface farinée et pétrir rapidement pour obtenir une boule qui ne colle plus aux doigts.
Abaisser sur une épaisseur de 1/2 cm et découper des cercles.
Placer sur une plaque graissée et enfourner à 200? pour 15 min.

Recette piquée sur le blog « Le hamburger et le croissant », les buttermilk pancakes. J’ai essayé cette recette parce que j’avais un litre de lait ribot à finir (léquivalent du buttermilk américain, mais en typiquement breton). Cela donne une douzaine de pancakes très mo?lleux et aérés, un régal avec du bacon !

Buttermilk pancakes (d’apres Heidi Swanson)
Ingredients pour 2
– 125 g (soit 1 cup) de farine
– 1/2 cuillere a cafe de levure chimique (baking powder)
– 1/4 de cuillere a cafe de bicarbonate de soude (baking soda)
– 30 g soit (1/6 cup) de sucre
– 240 mL (soit 1 cup) de lait fermente (babeurre au Quebec ou buttermilk aux USA)
– 1 oeuf
– 1 pincee de sel
– 1 cuillere a soupe de beurre fondu ou d’huile vegetale
Préparation
– Dans un grand bol, melanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel. Creuser un puits et reserver. Dans un deuxieme bol, melanger le lait fermente, l’oeuf et l’huile, puis verser le melange dans le puits precedemment creuse. Incorporer delicatement le liquide a l’aide d’un fouet ou d’une spatule, en prenant soin de ne pas trop travailler la pate. La pate a pancakes est semblable a la pate a muffins dans la mesure ou la presence de grumeaux ne pose pas de probleme.
– Dans une grande poele anti-adhesive, faire fondre une noix de beurre a feu moyen. Quand la poele est bien chaude, y verser des petites louchees de pate, espacees chacune de 1 a 2 cm. Au bout d’une a deux minutes, de petites bulles eclatent a la surface des pancakes : c’est le moment de les retourner. Faire cuire l’autre cote une minute supplementaire.
– Servir aussitot avec du sirop d’erable tiede. Pour un petit-dejeuner americain typique, accompagner de bacon.

Recette tirée du livre « Tajines et Pastillas » aux éd. Marabout
Pour les kefta
800 g de viande d’agneau hachée
1 oignon
3 branches de persil plat
3 branches de coriandre
sel
poivre
1/2 cc de cumin
1/2 cc de paprika

Pour le bouillon
3 oignons
2 carottes
3 tomates
2 branches de persil plat
2 branches de coriandre
1 cs d’huile d’olive
sel
poivre
1/2 cc de gingembre
1/2 cc de cumin
1/2 cc de paprika doux

Epluchez et râtez l’oignon. Hachez très finement le persil et la coriandre. Salez, poivrez et ajoutez les épices. Incorporez à la viande en malaxant puis confectionnez de petites boulettes.
Pour préparer le bouillon, épluchez et émincez les oignons. Hachez le persil et la coriandre. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Plongez les tomates dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes. Retirez-les avec une écumoire. Laissez-les refroidir, épluchez et épépinez-les puis coupez-les en morceaux. Dans un plat à tajine, faites revenir les oignons et les épices dans l’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez les légumes puis mélangez soigneusement. Ajoutez 3 verres d’eau, couvrez et laissez mijoter 20 min.
Posez les boulettes sur les légumes, arrosez de bouillon et laissez mijoter 15 min à découvert.

Pain marocain à la semoule
recette partagée par soso

500 gr de semoule de blé fine
300 ml eau tiède
30 ml d’huile d’olive
2cc sel
1 oeuf
1/2 cc de cumin en poudre ( ou un mélange d’épices…) facultatif, moi j’aime bien!
1 sachet de levure de boulanger

Je le fais dans ma machine à pain, programme pâte.
Il faut parfois ajouter un petit peu de semoule après qques minutes…
Une fois la pâte levée, la renverser doucement sur une plaque farinée, et avec les mains, l’étaler légèrement, pour lui donner la forme d’une galette, mais ne pas trop appuyer.
Puis réaliser des petites fentes avec une lame, pour décorer, et dorer avec un jaune d’oeuf , mélangé avec une cc d’huile d’olive+ un peu de sel. ( j’ai aussi parfois saupoudrer avec du cumin, ou bien des graines de sésame grillées)
Enfournez pour 20 mn, à 180
Mes notes : pour celles qui comme moi ne sont pas équipées d’une MAP, j’ai pétris la pâte avec mes blanches mains, et laissé lever au chaud environ 1h15. J’ai séparé en plusieurs pâtons, et j’ai saupoudré certains de graines de cumin, les autres nature.