Petites douceurs

Profitant d’une journée de congés, me (re) voici aux fourneaux :

Mini muffins à la pomme, recette tirée d’un atelier culianire du club d’œnologie dont je fais partie
Ingrédients :
200 gr de farine
1 sachet de levure
100 gr de sucre
100 gr de beurre fondu
2 oeufs
10 cl de lait
1 pomme en morceaux
Préparation :
Travailler le sucre et le beurre
Ajouter les oeufs, la levure puis la farine et petit à petit le lait froid
Rajouter en fin la pomme coupée en petits morceaux
Répartir la pâte dans les mini-muffins
Mettre à four chaud pendant 15 mn th 7 ou 210?
Variante : remplacer la pomme par une poire et ? cac de canelle
Accords: un pommeau de bretagne ou un cidre demi-sec


Irish soda scones (http://www.santas.net)
Ces petits pains sont servis traditionnellement pendant les f?tes en Irlande.
Recette traduite par mes soins
Ingrédients
3 cups de farine blanche
1 cuil à café de bicarbonate de soude
1 cup de lait ribot (ou kéfir ou buttermilk)
1 cuil à café de sel
1 cuil à café de levure chimique
Préparation
Mettre les ingrédients secs ensemble et mélanger légèrement avec les mains.
Faire un puits au centre et ajouter suffisament de lait ribot pour obtenir une pâte homogène.
Mettre la pâte sur une surface farinée et pétrir rapidement pour obtenir une boule qui ne colle plus aux doigts.
Abaisser sur une épaisseur de 1/2 cm et découper des cercles.
Placer sur une plaque graissée et enfourner à 200? pour 15 min.

0 réponse sur “Petites douceurs”

  1. Pourquoi ils sont pench?s, les muffins ? C’est le courant d’air de la chaleur tournante ???

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