Pain marocain à la semoule


Pain marocain à la semoule
recette partagée par soso

500 gr de semoule de blé fine
300 ml eau tiède
30 ml d’huile d’olive
2cc sel
1 oeuf
1/2 cc de cumin en poudre ( ou un mélange d’épices…) facultatif, moi j’aime bien!
1 sachet de levure de boulanger

Je le fais dans ma machine à pain, programme pâte.
Il faut parfois ajouter un petit peu de semoule après qques minutes…
Une fois la pâte levée, la renverser doucement sur une plaque farinée, et avec les mains, l’étaler légèrement, pour lui donner la forme d’une galette, mais ne pas trop appuyer.
Puis réaliser des petites fentes avec une lame, pour décorer, et dorer avec un jaune d’oeuf , mélangé avec une cc d’huile d’olive+ un peu de sel. ( j’ai aussi parfois saupoudrer avec du cumin, ou bien des graines de sésame grillées)
Enfournez pour 20 mn, à 180
Mes notes : pour celles qui comme moi ne sont pas équipées d’une MAP, j’ai pétris la pâte avec mes blanches mains, et laissé lever au chaud environ 1h15. J’ai séparé en plusieurs pâtons, et j’ai saupoudré certains de graines de cumin, les autres nature.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *