Star's End

Petite liste prête … pas de chance, oubliée ce matin sur la table du salon … et ce n’est que le début de la course des courses.
Cette année, j’ai fait simple : tout se trouve à la FNAC – DVD, bouquins et jeux vidéo à l’exclusion de tout autre type de cadeau. C’est déjà assez compliqué comme ça.
Sauf que …..
Sauf que le monde entier s’était ligué contre moi aujourd’hui, je ne vois pas d’autre explication. D’abord, le départ prévu à 11h55 s’est transformé en départ sur les chapeaux de roues à 12h40, because collègue en rade. Puis forcément, le parking le plus proche de la FNAC était satué. Tant pis, je tente quand même, après une attente de 10 min exaspérante et souterraine, je trouve une place pour mettre mon char.
Sauf que les farceurs de la FNAC de Rennes ont tout chamboulé dans les rayons, et qu’il m’a fallu un peu de temps pour remettre ça en ordre dans mon esprit, à savoir où aller chercher quoi.
Sauf que tout le monde voulait une WII pour Noël (bande de copieurs). Et que donc c’est en rupture, même dans mon petit magasin de jeux vidéos favori.
Et en plus je n’ai pas eu le temps de manger et plus un radis pour prendre une saloperie chocolatée au distributeur …..

L’année prochaine, je fais mes courses par Internet en mangeant un énoooooorme gâteau au chocolat.

Départ mercredi soir, décollage jeudi matin pour la République Dominicaine … all inclusive, piscine, pas de gamin, des pavés à lire et rien à faire … des vacances comme dans un rêve.

Mon petit garçon grandit (ça vous étonne, avouez) … il n’a pas encore 3 ans, mais on s’occupe déjà de l’inscription à l’école, de la lettre au Père Noël …
Mais le plus frappant à mon sens est que, depuis ce soir en fait, nous mangeons tous ensemble. Plus de repas de bébé préparé à l’avance, pris dans la cuisine … il mange « comme un grand » et comme nous, il va maintenant falloir que je tienne compte de sa présence pour les menus.
Rien de bien grave, et c’est heureux qu’il soit en forme et qu’il mange de bon appétit (j’avais commencé à écrire « comme un ogre » … mais il a de qui tenir). Mais le temps où on se prenait notre petit moment rien qu’à nous pour la tétée, puis les premières compotes, est bien terminé. Un brin de nostalgie, tout de même.

Gros soupir. Je déteste par moments l’idée du temps qui file.

« Oh vous avez vu la Tour Eiffel ? » Innocente remarque, l’air de rien … juste de quoi s’attirer des coups d’oeil amusés à peine teintés de condescendance des autres occupants du bus qui nous emmène de Montparnasse vers la place de la République.
Ce week-end, j’ai fait ma touriste dans Paris, avec mes Pandas, en visite chez Frangine.
Point d’orgue des kilomètres parcourus dans les rues de Paris : le premier étage de la Tour Eiffel dimanche matin, sous le soleil en plus ! 328 marches pour dominer les autres et admirer les sites remarquables (et chasser les pigeons, aussi).

… ou comment s’initier gentiment à la cuisine anglaise …
Je suis tombée (sans me faire mal, LOL@me) il y a quelques semaines sur le bouquin de Scally C’est moi qui l’ai fait.net dans ma bouquinerie favorite à Rennes. J’avais pourtant promis d’arrêter d’acheter des bouquins de cuisine … mais là je n’ai pas pu résister, car ce site fait partie de mes favoris, que je consulte au moins une fois par jour, voire plus quand je suis en manque d’inspiration culinaire.
Je l’ai feuilleté, lu, relu, dans tous les sens, avant de choisir avec quelle recette j’inaugurerais cette merveille. Une brusque envie de poisson, des crevettes au congel … je me lance dans un fish pie (ou parmentier de haddock aux crevettes).
Parmentier de haddock
Photo à venir
Pour 4 personnes
500 g de haddock
100 g de crevettes décortiquées
1 kg de pommes de terre à purée
huile d’olive
1 oignon
30 cl de crème liquide
1 cc de moutarde
50 g de parmesan
ciboulette
jus de citron

Peler les pommes de terre, les laver, les plonger dans une casserole d’eau salée. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire une quinzaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendre.
Pendant ce temps, enlever la peau du haddock, couper la chair en gros cubes, les disposer dans un plat à gratin et arroser de citron. Ajouter les crevettes. Poivrer.
Emincer l’oignon. Faire chauffer 1 cs d’huile d’olive dans une poêle, faire fondre l’oignon doucement. Ajouter la crème, porter à ébullition et couper le feu. Hors du feu, ajouter la moutarde, le parmesan et la ciboulette. Mélanger et verser la préparation sur le poisson.
Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter, les passer au presse-purée et mélanger avec 5 cs d’huile d’olive. Etaler la purée sur le poisson, faire des décorations à la fourchette et passer au four préchauffé à 200º pendant environ 30 min.
Régalez-vous 🙂

Ou « le gigot de 7h version on n’est pas 15 à table ».
L’hiver arrive, et avec lui l’envie de plats qui réchauffent, qui embaument la maison, et qui se préparent en un rien de temps histoire d’en profiter pour se reposer.
L’année dernière j’avais fait pour Pâques un gigot de 7h, mais nous étions nombreux ! Pour juste mes pandas et moi, un gigot … on en mangerait pendant 3 semaines 🙂 du coup, j’ai fait le tour de mes sites, forums et blogs de cuisine favoris pour concocter une version plus adaptée.
Ca se prépare en deux temps trois mouvements, ça parfume la maison sans y penser ….
Epaule d’agneau fondante
Un mix de plusieurs recettes
Une épaule d’agneau non désossée
2 échalottes
1 tête d’ail
beurre, huile
sel, poivre
thym
1 cube de bouillon de volaille
Matériel : une cocotte en fonte qui passe au four
Faire chauffer le beurre et l’huile dans la cocotte, faire dorer l’épaule sur toutes ses faces. Saler, poivrer. Réserver.
Remettre si nécessaire un peu de beurre, faire légèrement dorer les échalottes émincées. Ajouter les gousses d’ail en chemise (ie non épluchées), parsemer de thym.
Déposer dessus l’épaule d’agneau, ajouter un peu de thym, émietter le cube de bouillon et ajouter environ 2 dl d’eau chaude. Fermer la cocotte et la glisser dans le four préchauffé à 140º pour 2h30.
Classiquement, servir avec des cocos (mais j’ai oublié de faire tremper mes haricots secs hier soir, donc pour nous purée de céleri).

Petite recette pour un pain très moëlleux pour le petit dej. Pas assez d’avoine à mon goût, la prochaine fois, je resterais à côté, pour badigeonner le dessus du pain de beurre et le parsemer de flocons d’avoine juste avant la cuisson. Peut-être même que je me fendrais d’une cuisson au four dans un moule à cake en lieu et place de la cuisson en MAP.
Pour un pain de 750 g
La veille, préparer une poolish avec
150 g de farine
150 g de lait
1/2 cc de levain déshydraté (ou une pincée de levure de boulanger sèche)
Laisser reposer 10h environ à l’abri des courants d’air. Pour ma part, je laisse ma poolish sous le radiateur de la cuisine, dans un saladier enveloppé dans un torchon, et ça marche assez bien.
Le jour même, placer la poolish dans la cuve de la MAP, et ajouter
120 g de lait
270 g de farine
55 g d’avoine
1,5 CS de miel (s’il n’est pas assez liquide, le faire chauffer quelques minutes)
1 cc de sel
Pour une cuisson en MAP, choisir le programme pain sucré. Sinon, dérouler le programme pâte, mouler ou façonner, laisser lever environ 1h et faire cuire 40 min.

de relever des défis débiles, juste pour le fun de la chose ?
L’idée bizarre du jour est de répondre à la question : « le pain avoine et miel pour mon sandwich, why not, mais à quoi ça peut ressembler ? ».
Les habitués reconnaîtront un des pains proposés par Subway (oui, je sais, je fais dans le junk food, mais après tout leurs sandwiches ne sont pas mal – et on peut éviter l’incontournable mayo, déjà rien que pour ça ça vaut le coup d’y penser – bref).
Donc Pandate prend son clavier, ses sites culianires favoris, mélange quelques recettes. Se rappelle aussi qu’il faut qu’elle se relance dans la poolish. Et au final, branche sa MAP et lance un essai.
Réponse d’ici 3h, et demain matin pour la dégustation.

Trop de boulot, pas assez de temps pour cuisiner, prendre des photos, blogger. Consacrer plus de temps à ma famille, aux personnes qui me sont chères. Remettre un peu d’ordre dans ma vie, reprendre les priorités dans l’ordre qui va bien.
L’entrée dans l’hiver et son corollaire, un manque d’énergie qui agace, envie de choses qui réchauffent, de se rouler dans un gros pull au bord de la cheminée avec une tasse de grog, se lover dans le canapé en regardant un bon film ….

Le coffret founrÔdélices sort demain …. je suis une grande fan de ce site, et j’ai jusqu’ici résisté à l’envie d’acheter les bouquins au fur et à mesure de leur sortie. Mais là, un coffret avec toutes les recettes, c’est quand même super tentant …. non ?