Céleri en rémoulade express & légère

Céleri rémoulade
Le céleri rémoulade est une de mes entrées favorites (avec le pamplemousse, mais là y’a pas de quoi poster une recette lol). Le souci c’est que je suis une quiche en mayo et en plus en ce moment pas le droit aux oeufs crus …. du coup, j’ai ressorti des placards mes vieux livrets weight watchers (1999 pour la première saison) et j’ai retrouvé la rémoulade rapide et légère. Ni une, ni deux, le céleri est passé au robot et hop, à table !

Pour 1/2 boule de céleri (environ 500 à 600 g une fois épluché et râpé)
9 CS de fromage blanc (20%, le régime c’est pour plus tard)
2 à 3 CS de moutarde (en fonction de la force attendue)
2 CS de jus de citron
sel, poivre

Mélanger le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, saler et poivrer.
Bien mélanger avec le céleri râpé. Servir 🙂

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