Banana bread trop trop bon …

Des bananes bien trop tigrées pour être mangées (beeeeeeeeeerk maman regarde elle est pas jolie …), une envie de sucré et 10 min devant moi : hop, un banana bread au four !
Banana bread
Source : allrecipes.com
Les mesures sont en cups US … comme je vais certainement le refaire, j’en profiterai pour mesurer ça en grammes, centilitres ….

2 tasses de farine ordinaire
1 cuil à café de bicarbonate de soude (rayon sel des supermarchés)
1/4 cuil à café de sel
1/2 cup beurre tempéré (environ 65 g)
3/4 cup sucre roux
2 oeufs battus
environ 4 bananes très mûres écrasées

Préchauffer le four à 180ºC. Si vous n’utilisez pas un moule silicone, beurrez le moule.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate. Dans un second bol, battre le beurre et le sucre à consistance crémeuse. Ajouter les oeufs et la purée de bananes, bien amalgamer.
Verser le mélange dans la farine, remuer juste assez pour homogénéiser. Si on travaille trop la pâte, le gâteau perd son moëlleux et c’est dommage !
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 1h. Laisser refroidir sur une grille, et déguster au petit dej ou au goûter.

One comment

  1. marie dit :

    je mangeais un délicieux banana bred à St Martin dans les caraibes et j’adorerais en retrouver le gout. depuis je collectionne les recettes. Il me semble déjà avoir celle ci mais je vais la retenter

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