Riz frit au canard

Dinette avec des restes ce soir, histoire de terminer rapidement avant d’aller me reposer (encore).
Riz frit au canard
Pour une Pandate assez affamée (merci les choupettes)
un demi magret rôti froid
une grosse poignée de champignons de Paris frais
1/4 de poivron rouge en dés
un reste de riz basmati cuit refroidi
sauce soja
5 épices
1 gousse d’ail
un morceau de racine de gingembre

Faire chauffer le wok jusqu’à ce qu’il fume. Ajouter un peu d’huile, puis faire revenir vivement le gingembre émincé, l’ail pressé et les dés de poivron.
Ajouter le canard en petits dés et les champignons. Assaisonner de sauce soja et de 5 épices, et enfin ajouter le riz.
Faire sauter rapidement en remuant sans arrêt pour faire se mélanger les saveurs.
Servir chaud avec des baguettes.

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