Des brownies bons à tuer

enfin il paraît, je ne sais pas, j’y ai pas goûté (enfin si un peu quand même … mais c’est pas le sujet).
Petit présent d’anniversaire d’un ami très cher … sur commande particulière : brownies aux noix de pécan caramélisées.
Recette de base de Trish Deseine, la garniture est de moi 😉
Brownies aux noix de pécan caramélisées
10 mn de préparation – 30 mn de cuisson

225 g de sucre
120 g de chocolat noir
90 g de beurre
2 oeufs battus
90 g de farine
75 g de noix de pécan caramélisées, refroidies et concassées

Faites chauffer le four à 180 ºC.
Beurrez un moule carré d’environ 20 cm de côté ou un plat à gratin rectangulaire qui aurait à peu près la même capacité.
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et laissez refroidir légèrement. Ajoutez-y les oeufs battus puis le sucre et la farine. Mélangez rapidement mais avec délicatesse, puis incorporez les noix de pécan. Versez dans un plat à gratin carré chemisé de papier sulfurisé (sinon le démoulage est galère) et faites cuire pendant une demi-heure environ.
Le dessus doit être croustillant et l’intérieur moelleux. Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Dégustez encore chaud avec de la glace à la vanille ou de la crème fraîche.

2 comments

  1. Brownie bons à tuer, et bien pour le dire il faudra que je goûte ;D .. mais photos belle à tuer, ça c’est sur 😀

  2. Pandate dit :

    merci du compliment 🙂

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