Merci à blog-appétit d’avoir aidé mon courage défaillant à la préparation du dîner de ce soir … mes choupettes me pompent toute mon énergie (en plus de me piétiner avec une constance qui ne se dément pas alternativement l’estomac et la vessie …).
Bref, deux blancs de poulet, une petite boîte d’ananas, une autre de lait de coco, un chouilla de curry et hop ! c’est bon !
Wok de poulet à l’ananas
version originale : ici
Adaptation pour 2
2 filets de poulet
1 petite boîte d’ananas, coupé en morceaux
1 petite boîte de lait de coco
1 petit oignon ou 1/2 gros
une goutte d’huile neutre
1 cuillère à café de curry
Emincer l’oignon. Couper les filets de poulet en lanières.
Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile chaude dans un wok ou une sauteuse. Ajouter le poulet, laisser dorer quelques instants.
Ajouter le curry, puis le lait de coco. Baisser le feu et couvrir, laisser mijoter une dizaine de minutes. Ajouter les morceaux d’ananas égouttés (et boire le jus, ou l’utiliser pour allonger un peu la sauce). Laisser à nouveau mijoter 10 min.
Servir avec du riz basmati.
Nb : à essayer absolument avec des grosses queues de crevettes cuites, et un petit morceau de gingembre.