Une recette marmiton, parce que j’ai des fringales de cuisine indienne (et aussi parce que j’avais des envies d’essayer une recette de naans … ). Bref, un excellent plat végétarien, assez rapide à préparer (surtout quand on utilise des pois chiches en boîte parce qu’on a pas pensé à les mettre à tremper le matin … shame on me) et bien parfumé.
Une recette Marmiton
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol ou de beurre clarifié (ghee)
– 1 gros oignon rouge émincé
– 4 gousses d’ail (écrasées)
– 800 g de pois chiches en boîte égouttés
– 450 g de tomates en boîte en morceaux
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de piment en poudre
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de curry en poudre
– 1 cuillère à soupe de cumin moulu
– 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
– 1 cuillère à café de garam massala
Chauffer l’huile dans une casserole ou une cocotte, y faire revenir les oignons et l’ail, remuer.
Ajouter les épices et remuer.
Ajouter les pois chiches puis les tomates avec leur jus, mélanger. Couvrir et laisser mijoter 20 min à feu doux.
Saler, ajouter le garam massala, remuer et prolonger la cuisson de 20 min.
Servir très chaud avec des naans (recette en MAP à suivre) ou des chapatis.
Moi qui cherchais une recette avec des pois chiches, je vais tenter celle-ci: est-ce que l’on met le même poids de pois chiches secs? Merci et bonne journée.