Lasagnes saumon – épinards

Frangine m’a récemment demandé des conseils pour réaliser ses lasagnes … ce qui m’a donné envie d’en réaliser aussi ! Bricolage avec une fausse béchamel (merci wet-wet), beaucoup d’épinard et du saumon surgelé. Très pratique pour les soir où il ne reste rien dans le frigo !
Lasagnes saumon-épinards
Pour 4 personnes
6 à 8 feuilles de lasagnes sans précuisson
600 g de pavés de saumon
450 g d’épinards en branches surgelés
1/2 l de lait
3 cuil à soupe de maïzena
sel, poivre, muscade
parmesan râpé

Faire bouillir le lait. Délayer la maïzena dans un peu de lait froid et verser dans le lait chaud (ça évite les grumeaux). Donner un bouillon et laisser épaissir à feux doux. Pendant ce temps, faire décongeler les épinards et les pavés de saumon selon les indications des paquets.
Verser les épinards dans la béchamel, saler, poivrer et « muscader ». Tailler les pavés de saumon en lamelles.
Dans le fond d’un plat à gratin beurré, disposer une couche de feuilles de lasagnes, puis la moitié de la préparation aux épinards. Une nouvelle couche de lasagnes, puis le saumon. Saler, poivrer. Ajouter une nouvelle couche de lasagnes, puis le reste de la préparation aux épinards. Recouvrir d’une couche de lasagnes, parsemer de parmesan.
Cuire à 180º pendant 30 min.

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