Soupe de châtaignes

Décidément, l’hiver s’annonce … jolie journée chez des amis pour un anniversaire, les enfants qui jouent au train tout l’après-midi … le soir, pas envie de grande cuisine, donc on déguste un bol de soupe devant la télé 🙂
Ce soir, une soupe qui plaît aux enfants grâce à son goût sucré : un velouté de châtaignes … onctueuse et goûteuse …
Soupe de châtaignes
Pour 4 gourmands
un bocal de châtaignes pelées au feu (420g poids net)
1 carotte
1 oignon
1 gousse d’ail
1 l d’eau
sel, poivre

Peler et émincer la carotte et l’oignon. Peler et écraser l’ail. Faire revenir les légumes dans un peu d’huile d’olive.
Rincer les châtaignes, les ajouter dans la casserole. Recouvrir d’eau, saler, poivrer et laisser mijoter sur feu doux 40 min.
Mixer très finement et servir bien chaud.

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