Salade niçoise

Salade niçoise
Improvisation pour une jolie salade très savoureuse :
des haricots verts cuits
des tomates (du jardin) coupées en quartiers
une boîte de thon au naturel
des anchois (au sel ou à l’huile)
des rondelles de concombre
des oeufs mollets (comment je suis fière de les avoir réussis 😉 ) coupés en deux
des olives noires
des petits oignons blancs frais coupés en rondelles

Je n’indique pas de quantité, j’ai fait ça à l’inspiration …
Mélanger dans un grand saladier (nb frotté d’ail c’est pas mal) les haricots coupés en 3, les tomates, les rondelles de concombre, les oignons. Assaisonner avec de l’huile d’olive, du vinaigre, poivre. Mélanger délicatement. Déposer artistement dessus les olives, filets d’anchois et demi-œufs.
Déguster avec un petit verre de rosé ….

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