Gratin aux deux saumons

Un des régals de Pandinou : le poisson …. et les patates ! Forcément ce plat fait partie de ses favoris …
Gratin aux deux saumons
Gratin aux deux saumons
Cuisine et Vins de France

1 kg de pommes de terre charlotte
300 g de pavés de saumon frais
200 g de tranches de saumon fumé
50 cl de crème liquide
30 g de beurre
sel, poivre du moulin

Epluchez les pommes de terre, coupez les en fines lamelles sans les laver pour qu’elles ne rendent pas leur amidon. Mettez-les dans un saladier, salez, poivrez. Mélangez délicatement avec les doigts pour bien répartir l’assaisonnement.
Préchauffez le four th. 6 (180º). Détaillez le saumon frais en tranches pas trop épaisses. Beurrez un plat à gratin. Disposez successivement une couche de pommes de terre, une couche de saumon fumé, une couche de pommes de terre, une couche de saumon frais et terminez par une couche de pommes de terre.
Nappez le plat de crème liquide et enfourne 1h15. Servez chaud.

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