J’hésite toujours à me lancer dans des préparations plus compliquées que la tartine de confiture ou le bol de céréales les matins de semaine – le temps est compté (ou alors il faut que je me lève 1h plus tôt …). Mais hier soir, vers minuit pendant que mon pain aux céréales était en train de finir de cuire (et de sentir bon, mais c’est un autre sujet), je me suis dit que je tenterai bien du pain perdu pour mon petit dej, avec le reste de pain de la précédente fournée.
Dont acte ce matin, je me suis préparée rapidement et plantée devant mes fourneaux.
Finalement le pain perdu, c’est très rapide à préparer et diablement bon …
Pain perdu rapide
2 tranches de pain un peu rassis
1 oeuf
du lait
du sucre (ou de la cassonade)
de la cannelle
Battre l’oeuf dans une assiette creuse. Ajouter du lait (quantité au pif, il en faut suffisament ). Ajouter un peu de cannelle et mélanger.
Plonger le pain dans le mélange lait – oeuf, assez longtemps pour qu’il s’imbibe bien.
Faire chauffer la poêle avec un peu de beurre.
Quand le beurre commence à chanter, mettre le pain dans la poêle, saupoudrer de sucre, retourner et saupoudrer la seconde face de sucre.
Laisser caraméliser en retournant de temps en temps.
Traiter ainsi toutes les tranches de pain, servir bien chaud.