Parce que ça y est, il est bouclé … 11 personnes autour de la table, une grande première. J’ai donc prévu des choses simples, et préparées à l’avance, parce que le réveillon est chez belle-maman cette année.
Nous seront tous autour de Pandinou, qui décompte les jours et essaye d’être sage en attendant le Père Noël.
Menu arrêté :
A l’apéritif, un cocktail au champagne : un Champagne pick-me-up et des canapés marins : blinis à la nordique, pain noir tarama crevettes, saumon mariné et pain azyme, petites quiches aux poireaux.
En entrée, un duo de tartares en verrines : St Jacques à l’huile de vanille et saumon à la coriandre.
En point d’orgue, un bar au gros sel, mais un bar sauvage pêché en mai à Bénodet … avec une compotée de fenouil et des petites pommes de terre rôties.
Un plateau de fromages pour les amateurs, avec une petite salade
Et en dessert, des tartelettes au chocolat amer accompagnées d’une boule de sorbet poire maison.
Ici commence le rêve