Petite salade fraîche pour dimanche orageux … accompagner d’un petit verre de rosé bien frais.
Salade grecque
Pour 2 affamés ou 4 en entrée
1 concombre
3 tomates
des olives
un bocal de féta marinée (marque champion mais pas bien compliqué à faire soi-même – une recette d’ici moins de pas longtemps) – garder l’huile
vinaigre
Détailler le concombre épluché en cubes de la taille des dés de féta. Le mettre à dégorger une vingtaine de minutes avec du gros sel.
Pendant ce temps, égoutter la féta, détailler les tomates en dés, égoutter les olives. Mettre tout cela dans un saladier, poivrer. Préparer une vinaigrette avec l’huile de marinade, et du vinaigre. Ajouter le concombre dans la salade et assaisonner.
Placer au frais avant de servir.