Brioche bonne à tomber

Chose promise, chose dûe … j’ai fait la brioche de Pâques de Marie-Laure, version MAP, parce que je n’ai pas le courage de pétrir assez … résultat largement à la hauteur de mes espérances !

Voici donc ma version de la recette, adaptée pour la bifinett KH 2232
Ingrédients
* 500 g de farine
* 1 sachet de levure de boulanger, réhydratée dans 3 cuillères à soupe d’eau tiède
* 50 g de sucre
* 4 oeufs
* 2 cuillères à soupe de lait
* 150 g de beurre
* 1 pincée de sel

Préparation
Sortir les ingrédients une bonne heure à l’avance. Mettre dans cet ordre le lait, les œufs, le sel, la farine, le sucre et la levure délayée. Lancer le programme « pâte » et l’interrompre au bout de 30 min de levée (soit 30 min avant la fin). Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et relancer le programme « pâte » en entier.
Le reste des opérations se déroule à la main :
Reprenez la pâte, mettez la dans un moule à brioche (beurré dans mon cas, il est en Pyrex) et laissez lever 1 h. J’ai utilisé mon four, que j’ai fait chauffer en mode « décongélation » puis éteint. La brioche a super gonflé !
Enfournez environ 30 min dans le four préchauffé à 180ºC.

2 comments

  1. Marie-Laure dit :

    Elle est superbe !

  2. macaille11 dit :

    Bonjour, cette recette me semble particulièrement bonne.

    En faite, je suis à la recherche du livret de recette pour la bifinette KH2232. Si vous le possedez, pourriez vous m’en faire une copie et me l’envoyer par mail? Merci beraucoup, et désolé de cette demande.

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