« Sheet pan dinner » : saumon moutarde et miel, patates douces rôties

Nouvel avatar de la folie des sheet pan dinners : saumon en papillote entouré de ses légumes rôtis !

Pour 5

5 beaux pavés de saumon
3 à 4 patates douces
2 belles cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 grosse cuillère à soupe de miel liquide
2 gousses d’ail
jus d’un demi citron vert
paprika fumé
sel, poivre
huile d’olive

Préchauffer le four à 200°. Eplucher les patates douces, les tailler en rondelles ou en dés.
Mélanger la moutarde, le miel, l’ail écrasé, du paprika (entre 1/4 et 1/3 de cuil à café), saler, poivrer. Bien mélanger. Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. Y déposer une feuille d’aluminium. Mettre les pavés de saumon sur l’alu, couvrir de sauce moutarde / miel. Fermer hermétiquement la papillote. Disposer les paptes douces autour, arroser d’un filet d’huile d’olive (je préfère ici le terme « sprinkle some olive oil ») et poudrer de paprika fumé.
Cuire 25 min ou jusqu’à ce que les papates douces soient tendres.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *