Tarte chèvre courgettes, pour faire venir l’été ?

Températures à peine dignes d’un mois d’avril en Bretagne, mais les fruits et légumes d’été sont quand même sur les étals …

Jolie tarte salée pour un dîner léger ! En option, agrémenter de thym ou de menthe pour accentuer le côté frais (mais bon là j’avoue que j’aurais presque bien apprécié une soupe …)

1 pâte brisée (maison ou pas ….)
3 oeufs
2 ou 3 courgettes coupées en tranches fines
20cl de crème fraîche liquide
1/2 chavroux
sel, poivre, muscade

Etaler la pâte dans le moule, la piquer et mettre à cuire 15 min à blanc couverte de légumes secs.
Pendant ce temps, faire suer les courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Réserver.
Dans un grand bol, battre les œufs, ajouter la crème et le fromage. Bien élanger, saler modérément, poivrer et muscader.
Lorsque la pâte est prête, étaler les courgettes et recouvrir avec la préparation aux œufs. Cuire à 200° pendant 35 min et servir.
Très bon froid également, quand les températures le permettent 🙂