Glace à la crème de marrons

Pour inaugurer un ustensile cultissime arrivé juste avant Noël dans ma cuisine, j’ai nommé : le moule à charlotte Tupperware (et oui). Ravissant dans sa robe violette, il est toujours livré avec ses fond à motif, étoile, tulipe, sapin et cœur.
Moule à charlotte

Une glace très rapide à faire, et tout à fait délicieuse. A accompagner d’un petit verre d’armagnac pour un dessert ultra gourmand (pour ceux qui dorment sur place).

Glace à la crème de marrons (détail)

500 g de crème de marron
1 boîte (410g) de lait concentré non sucré
1 bouchon de rhum ambré
des brisures de marrons glacés

A préparer à l’avance.
Mélanger la crème de marrons, le lait concentré et le rhum. Placer le tout au réfrigérateur au moins 2 h.
Turbiner en sorbetière une vingtaine de minutes, ajouter les brisures de marrons glacés quand la glace est presque finie de prendre. Débarrasser dans le moule (pourvu du fond sapin pour rester dans l’ambiance), refermer et placer au congélateur quelques heures.
Pour servir, passer le moule sous l’eau chaude, démouler, décorer et servir !

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