Clafoutis de bananes frecinettes

La frecinette (ou freycinette) est une mini-banane trop mignonne (oh maman, un bébé banane …), que j’ai du mal à trouver par chez moi. Alors quand on m’en apporte directement de Martinique forcément je dois en faire quelque chose de spécial … un clafoutis parfumé au rhum, forcément !

Pour un petit plat
5 ou 6 bananes frecinettes
2 cuil à soupe bombées de farine
2 cuil à soupe de sucre de canne
1 cuil à soupe de rhum ambré ou de malibu coco
20 cl de lait
2 œufs

Couper les bananes épluchées en rondelles. Les déposer dans le fond d’un plat à gratin beurré.
Mélanger les autres ingrédients, au fouet pour avoir une pâte bien homogène. Verser sur les bananes et enfourner pour 30 min à 180°.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *