Génoise ultra moëlleuse à la noix de coco

Un reste de noix de coco qui menace de perdre totalement son parfum, une envie de sucré pour clore le repas, une Choupette qui a des velléités de cuisine, et hop, en mixant tout ça, on obtient une délicieuse génoise ultra moelleuse, délicatement parfumée et prête en deux temps trois mouvements …

Ingrédients :
4 œufs
100g de farine
150g de sucre
50g de noix de coco râpée
1/2 sachet de levure

Préparation:
Préparer tous le ingrédients avant de commencer, car la réalisation doit être rapide.

Préchauffer votre four à 200°C.
Mixer la noix de coco et incorporer à la farine, mélanger les deux pour les homogénéiser
Beurrer et fariner votre moule.
Séparer les blancs des jaunes. Réserver les jaunes pas trop loin.
Dans une grande jatte monter les blancs en neige avec votre fouet électrique.
Ajouter rapidement le sucre toujours en battant.
Baisser la vitesse de votre batteur et incorporer jaune, la farine et la levure (en battant quelques secondes entre chaque ajouts).
Verser dans votre moule et enfourner pour 25minutes

( Si vous voulez une génoise classique mettez 150g de farine et pas de noix de coco)

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