Histoire de se sortir de nos quotidiens pleins à craquer, journée pâtisserie macarons et petits chocolats avec mon inoxydable alter-ego.
Au programme :
– macarons chocolat / ganache chocolat
– macarons framboise
– macarons nature / caramel beurre salé
– macarons nature / lemon curd
Et petits chocolats fourrés au salidou et au lemon curd.
Tout d’abord, passe (presque obligé !) chez Paviot, magasin de fournitures et matières premières pour les professionnels, ouvert aux particuliers. Un véritable antre de perdition pour les amoureuses de cuisine …. mais nous avons héroïquement résisté à l’appel des sacs de 5kg de pistoles de chocolat !
Un aperçu de nos réalisations, les recettes à suivre !
Tout d’abord les coques natures, sans colorant (c’était un essai) :
Ensuite, les macarons framboise, sans doute les plus réussis du point de vue esthétique ! Y’a pas, le maniement de la poche à douille c’est un métier 😉
On retrouve les coques natures, assemblées deux à deux avec un caramel beurre salé :
Et ici avec du lemon curd
Et enfin les macarons au choclat, un délice gustatif mais pas super présentables …
Pendant que les macarons croûtaient gaiement, nous avons testé les petits moules à chocolat du Père Noêl (un petit entraînement avant Pâques) :
