Bon, ultra rapide, entendons-nous bien, il faut quand même laisser reposer le siphon deux heures au frais. Mais à ce détail près, la préparation dure environ 5 min, nettoyage des ustensiles compris !
Pour un siphon de 0,5 l
40 cl de crème liquide entière
80 g de sucre glace
40 g de cacao non sucré
Mélanger la crème très froide avec le sucre et le cacao en poudre. Passer au tamis pour enlever les grumeaux.
Verser dans le siphon, fermer, mettre une cartouche de gaz et stocker couché dans le réfrigérateur pendant 2h environ.
Secouer la tête en bas avant de servir.