Mes premiers macarons

Ca y est, j’ai succombé à la folie des macarons 🙂 Premier opus au chocolat, avec une recette simple du site Ôdélices (ma bible de référence des bonnes recettes faciles).

Macarons trop faciles au chocolat

Pour une quinzaine de macarons (une fois appariés)
* 160 g de sucre glace
* 80 g de poudre d’amande
* 5 g de cacao
* 2 blancs d’oeuf
* 1 pincée de sel
* 1 cuillère à café de jus de citron
* 20 g de sucre en poudre
* nutella

1. Mixez finement le sucre glace, la poudre d’amande et le cacao. Passez-les à travers un tamis. Gardez les gros grains d’amande pour une autre utilisation.
2. Battez les blancs d’oeuf en neige ferme avec le sel et le jus de citron. Ajoutez le sucre en poudre et continuez de battre jusqu’à ce que la meringue soit bien brillante.
3. A l’aide d’une maryse, incorporez délicatement le mélange sucre-amande en soulevant la pâte.
4. Macaronnez les blancs : avec une corne, soulevez délicatement la préparation de bas en haut pour faire légèrement tomber les blancs. La préparation va devenir bien brillante et un peu plus liquide. Attention de ne pas trop travailler la pâte au risque de faire complètement tomber les blancs.
5. A l’aide d’une poche à douille, formez des petits macarons sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé (ou sur une feuille de cuisson). Laissez reposer 1h à température ambiante.
6. Enfournez 12 à 15 min dans le four préchauffé à 180°C (avec option chaleur tournante). Laissez refroidir avant de les manipuler et de les garnir de nutella.

Bon, disons le, ils étaient graphiquement assez réussis, mais gustativement un peu trop cuits.
Il faut aussi que je m’améliore en maniement de la poche à douille, j’ai eu du mal à faire des paires de même taille 🙂

7 comments

  1. pupuce dit :

    ils ont l’air bien bons!

  2. CoCO dit :

    Et ben ! Je ne me rappelles pas que mes premiers soient aussi réussis ! 😉

  3. Banette dit :

    et ils sont très bons!

  4. […] Découvrez l’article sur son blog ! Publié dans Test des internautes | Tags : internautes, macarons, macarons au chocolat, pandate […]

  5. Minimirabelle dit :

    Très beaux, et sans doute très bons!! c’est une évidence!

  6. Marie-Laure dit :

    Bonjour Pandate,

    J’aimerais publier ta photo de macarons et ton commentaire dans la rubrique « Ils ont testé » du prochain magazine. Tu veux bien m’envoyer une photo de toi ?

    Bonne journée !
    Marie-Laure

  7. Marie-Laure dit :

    Comme je t’avais dit, ta photo de macarons a été sélectionné pour apparaître dans notre rubrique « Ils ont testé ». Tu gagnes donc un abonnement au magazine Odelices.com

    Tu m’enverras tes coordonnées ?

    Merci
    Marie-Laure

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