Filet mignon de porc laqué

Pour le nouvel an chinois, année du lapin, un filet mignon laqué très très savoureux. Rapide à prépaprer, en plus il nécessite une marinade, ce qui permet de le préparer avant d’aller se balader 🙂

Ingrédients pour 6
* 2 filets mignons de porc
Pour la marinade
* 3 gousses d’ail
* 5 cuillers à soupe de sauce soja
* 1 cuiller à soupe de 5 épices
* 2 cuillers à soupe de gingembre frais râpé
* 2 cuillers à soupe de miel liquide ou de sirop d’érable
* 1 cuiller à soupe de sucre
* 2 cuiller à soupe d’eau

Hacher l’ail. Mélanger tous les ingrédients de la marinade, mettre les filets mignons dans un plat creux et les arroser avec la marinade. Couvrir avec un film plastique et mettre au frigo au moins 3 heures ( 5-6 heures c’est encore mieux) pour que la viande prenne bien tous les parfums
Préchauffer le four th 7 (210°C). Placer les filet mignons dans un grand plat à four avec la marinade. Allonger d’un verre d’eau.
Faire cuire le porc 20 mn en l’arrosant de temps en temps avec la marinade.
Baisser le four Th 6 (180°C) et laisser cuire encore 30 mn en continuant d’arroser de temps en temps. La sauce doit être bien sirupeuse, ajouter de l’eau dans le plat si elle épaissit trop.
Sortir le rôti du four, le couper en tranches et le servir accompagné de la sauce et de riz blanc.