Hot spiced cider

Dans l’esprit du vin chaud, boisson réconfortante pour les soirées d’hiver, ou en attendant le Père Noël 🙂

Hop spiced cider

Pour un pichet

une bouteille de cidre brut
100 g de sucre roux
épices : clous de girofle, bâton de cannelle, étoile de badiane, poivre du sichuan, muscade voire macis, gousse de vanille …

Porter le cidre, le sucre et les épices à ébullition. Laisser frémir 15 min. Filtrer et servir immédiatement.
On peut aussi laisser complètement refroidir, filtrer et réchauffer sans laisser bouillir.

Le filtrage sera plus efficace à travers un filtre à café. Plus long aussi.

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