Trio d’œufs cocotte pour dîner léger

Des valises à finir de vider, du linge propre à trier, les enfants à préparer … bref, pas beaucoup de temps dispo dans l’agenda pour un dîner élaboré. Heureusement, il y a des œufs et de la crème dans le frigo, et divers autres ingrédients dans le congélateur : de quoi préparer des œufs cocotte rapidement pour le plus grand plaisir de tous.

Trio d'oeufs cocotte

Pour 2 personnes
6 œufs
une briquette de crème fraîche épaisse
Pour les œufs cocotte au roquefort : 30 à 50g de roquefort
Pour les œufs cocotte au bacon : 50 g d’allumettes de bacon
Pour les œufs cocotte aux asperges : 6 asperges vertes surgelées (Picard)

Cuire les asperges selon les indications du paquet. Les rafraîchir sous l’eau froide, couper en tronçons. Emietter le roquefort.
Préchauffer le four à 180°.
Mettre 2 cuillères à soupe de crème fraîche dans 6 ramequins, poivrer.
Dans 2 ramequins, disposer le roquefort émietté. Dans les 2 suivants, du bacon. Dans les 2 derniers, les tronçons des asperges. Conserver les pointes.
Casser un œuf dans chaque ramequin, poivrer. Saler uniquement la version aux asperges.
Disposer joliment les pointes d’asperges sur les œufs cocotte aux asperges.
Enfourner au bain-marie pour 10 min. Servir avec des mouillettes.

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