Une recette très simple mais hyper délicieuse, en plus ça se prépare à l’avance et ça cuit en même temps que le riz dans le rice-cooker …
Mon organisation : préparer la marinade le soir, le matin mélanger la viande et la marinade, laisser au frigo jusqu’au soir. Au moment de passer à table, mettre le riz à cuire dans le rice-cooker et la viande dans la sauteuse. Quand le rice-cooker a terminé, servir tranquillement.
Porc au caramel – Pour 3 à 4 personnes
600 g de sauté de porc
80 g de sucre
4 cuil à soupe de sauce soja
2 cuil à soupe de nuoc-mâm
Mélanger le sucre et les deux sauces. Mélanger avec la viande et laisser mariner au moins 1h.
Mettre dans la sauteuse la viande avec sa marinade et laisser cuire à couvert sur feu moyen 15 min. Ôter la viande, faire réduire la sauce à feu vif jusqu’à consistance sirupeuse. Servir immédiatement la viande nappée de caramel avec le riz.