Brochettes de poulet – Chich taouk

Petites brochettes très rapides à préparer et bien savoureuses, pour un dépaysement fastoche.

Brochettes de poulet mariné (Chich taouk)

Pour 3 personnes (Pandinou ne donnant pas sa part au chat …)
3 à 4 blancs de poulet
1 cuil à soupe de jus de citron
1 cuil à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 cuil à café de zeste de citron râpé
un peu de thym
1 cuil à café de cumin en poudre
2 cuil à café de safran

Mettre les ingrédients de la marinade dans un plat creux, bien mélanger. Y plonger le poulet coupé en dés. Bien mélanger (avec les mains) pour enrober les morceaux de marinade. Laisser reposer 12h au frais.
1 h avant de servir, mettre des brochettes en bambou à tremper. Monter les brochettes, les faire griller en les retournant plusieurs fois 8 à 10 min.
Servir avec du taboulé.

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