Taboulé tout vert

Avec les beaux jours arrive une envie de cuisine pas compliquée, savoureuse et laissant la part belle à la sieste dans le hamac sous l’acacia … rhaaa je m’y vois carrément !

Taboulé menthe - persil

Taboulé libanais
Pour 3 gourmands
100 g de boulghour
3 tomates
3 oignons nouveaux
plein de menthe et de persil (du jardin)
1 jus de citron
2 cuil à soupe d’huile d’olive

Mettre le boulghour dans un grand bol. Couvrir largement d’eau chaude, laisser gonfler 20 min. Mettre à égoutter et refroidir dans une passoire.
Couper les tomates en dés, les oignons en fines rondelles. Hacher les herbes.
Dans un petit bol, mélanger l’huile et le jus de citron.
Réunir tous les ingrédients, bien mélanger et réserver au frais au moins 2 h avant de servir avec des grillades.

One comment

  1. C’est exactement de cette façon que j’aime le taboulé, avec du boulghour, et beaucoup d’herbes fraiches! C’est tout simple, et tellement rafraichissant!

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