Soupe de fraises aux épices

Un petit dessert ultra frais, préparé à l’avance et un régal des Pandas … que demander de plus ?

Soupe de fraises aux épices

Pour 6 personnes
1 grosse barquette de fraises
250 g de sucre
1 l d’eau
2 cuil à café de poivre du Sichuan
une poignée de feuilles de menthe

Mettre dans une casserole le sucre, l’eau et les épices. Porter à ébullition, puis laisser réduire d’un quart à petite ébullition. Laisser complètement refroidir. Filtrer, verser sur les fraises lavées et coupées en deux.
Laisser au moins 1h au frais et servir.

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