Curry de crevettes

Menu vide-congélateur (il est temps de le dégivrer). Donc, un sachet de crevettes tropicales surgelées piochées chez Belasie, une petite boîte de lait de coco et quelques épices, à cuisiner pendant que le riz cuit dans son rice-cooker.

Curry de crevettes

Pour 2 personnes
500 g de crevettes décortiquées cuites
1 petite boîte de lait de coco
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cuil à café d’huile neutre
épices : feuilles de curry, curcuma, piment

Emincer l’oignon finement, écraser l’ail. Les faire revenir sans coloration dans l’huile dans un wok. Ajouter les épices (facultatif : un peu de gingembre) et laisser cuire quelques minutes.
Ajouter le lait de coco et laisser mijoter à feu doux 10 min. Ajouter les crevettes décongelées, bien les enrober de sauce, laisser réchauffer 5 min.
Servir avec du riz (à comptabiliser).

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