Tarte aux fraises

Une recette pas Weight Watchers du tout … surtout la pâte sablée, un triomphe de beurre et de crème, j’ai même pas osé compter les ProPoint® …

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises
une pâte sablée à 10000 calories (recette ici)
pour la crème pâtissière : 65 g de préparation Impérial pour crème pâtissière, 1 litre de lait et 100 g de sucre
des fraises
pour le glaçage brillant : un peu de confiture de fraises et de l’eau chaude

Etaler la pâte sablée dans le moule.
La cuire 20 min à 180° piquée et couverte de haricots secs (oui les pois chiches ça marche aussi).
Pendant ce temps préparer la crème pâtissière : délayer la préparation Impérial dans 1/4 de l de lait. Chauffer le lait restant. Verser la préparation diluée dans le lait bouillant, ajouter le sucre puis remettre sur le feu sans cesser de remuer pendant 3 min, jusqu’à épaississement.
Laisser un peu refroidir, puis verser sur le fond de tarte. Réserver au frigo.
1h avant de servir, disposer artistement les demies fraises.
Pour un glaçage comme chez le pâtissier, délayer de la confiture de fraises dans un peu d’eau chaude et glacer la tarte au pinceau. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

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