Une façon de faire épatante quand le plat doit attendre, car le rice cooker permet de conserver le riz cantonais à bonne température et sans dessécher pendant plusieurs heures. D’autre part, cela permet de ne pas mettre de matière grasse, ce qui est tout bénef …
Le riz cantonais est un joyeux fourre-tout des reste du frigo, mais il n’est pas interdit d’en faire sans restes !
Pour 6 personnes
2 mesures de riz basmati ou thaï
une douzaine de crevettes surgelées décortiquées
des petits pois
un poivron coupé en dés
une barquette de dés de jambon
2 œufs
sauce soja
nuoc mâm
Mettre le riz à cuire dans le rice cooker, après l’avoir soigneusement rincé.
Faire décongeler les crevettes, cuire les petits pois.
Battre les œufs avec un peu de sauce de soja, les cuire en omelette fine et sèche. Couper l’omelette en lanières.
Cuire le poivron à l’étuvée avec 1 cuil à soupe d’eau, jsuqu’à ce qu’il soit tendre.
Quand le riz est cuit, ajouter les autres ingrédients, les sauces, bien mélanger et refermer jusqu’au moment de servir.