Tajine de poulet aux olives et au citron confit

Une bonne façon d’utiliser des citrons confits à la marocaine ! Un plat rapide à préparer, qui mijote gentiment et régale autant les yeux que les papilles.
Accompagner de semoule ou de pain marocain …

Tajine de poulet aux olives et au citron confit
4 personnes – 8 ProPoint® par personne

4 cuisses de poulet
1 cuil à soupe d’huile d’olive
1 cuil à café de ras-el-hanout
1 oignon émincé
1 citron confit à la marocaine, rincé

Faire revenir l’oignon dans l’huile. Poudrer de ras-el-hanout. Quand l’oignon est doré et tendre, ajouter le poulet, laisser dorer quelques minutes. Ajouter la peau du citron coupée en petits dés. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Ajouter les olives 5 min avant de servir.

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