La pâte à pizza maison, y’a que ça de vrai … et en plus c’est même pas compliqué à faire ! A la main ou en MAP, surtout en été où trouver un « endroit chaud » pour faire lever la pâte n’est pas une tâche insurmontable. Garnie de coulis de tomate et de mozzarella, on arrive à une facture calorique finalement assez raisonnable pour un plat ensoleillé qui cale un bon coin.
Pour 4 personnes – 9 ProPoint® la part (ben oui, c’est quand même de la pizza)
Pour la pâte :
225 g de farine
10 cl d’eau
1/2 cuil à soupe d’huile d’olive
1/2 cuil à café de sel
1 cuil à café de levure
Garniture :
pulpe de tomate nature (purée de tomate mi-réduite, que de la tomate et éventuellement un peu de sel)
4 tomates fraîches
200 g de mozzarella en tranches
origan sec
Mélanger les ingrédients de la pâte. Pétrir (je ne sais pas jusqu’à quel point on peu gagner des points d’activité ?) et former une boule. Laisser lever 45 min dans un endroit chaud. Sinon, tout mettre dans la MAP, enclencher le programme « pâte » ou « dough » et se réveiller quand le programme est terminé.
Etaler la pâte avec les mains farinées sur une plaque à pizza. Garnier de pulpe de tomates, disposer artistement des rondelles de tomates fraîches, poudrer d’origan et recouvrir de mozzarella coupée en tranches.
Cuire à four chaud (220°) pendant une dizaine de minutes.