Salade de pois chiches

Pour accompagner les côtelettes d’agneau aux épices, une délicieuse salade de pois chiches.

Salade de pois chiches

Pour 6 personnes – 4 ProPoint® par personne
2 tomates coupées en petits dés
1/2 concombre épluchée coupés en dés
une grosse boîte de pois chiches (530g égoutté)
1 cuil à soupe de coriandre hachée
1 gousse d’ail pilée
1 cuil à soupe d’huile d’olive
2 cuil à soupe de jus de citron

Mettez les pois chiches rincés et égouttés, les tomates et le concombre dans un saladier. Dans un bol, émulsionnez l’ail pilé, le jus de citron et l’huile. Versez la sauce sur la salade, mélangez et parsemez de coriandre hachée. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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