Flan pâtissier sans œufs aux pruneaux

Et hop, une petite douceur à l’aide de la poudre magique pour des gâteaux allégés … j’ai nommé mon paquet de poudre Impérial pour flan pâtissier et crème pâtissière ! Un paquet de gros pruneaux dénoyautés, et hop le tour est joué !
Note pour la prochaine fois : le faire dans un moule un chouilla plus petit pour avoir un flan plus épais.

Flan pâtissier sans œufs aux pruneaux

Flan pâtissier sans oeufs aux pruneaux

Pour 6 personnes – 3 ProPoint® par portion

2 cuillères de rhum
une dizaine de pruneaux
6 cuillères à soupe de préparation pour Crème Pâtissière Impérial
1 dl de lait + 4 dl de lait demi-écrémé
50 à 70 g de sucre, ou l’équivalent en édulcorant cuisson (hermesetas liquide par exemple)

Faites gonfler dans 2 cuillères de rhum une dizaine de pruneaux
Versez 6 cuillères à soupe de préparation pour Crème Pâtissière Impérial dans 1 dl de lait et mélangez
Portez 4 dl de lait à ébullition – versez le mélange dans le lait bouillant et faites épaissir pendant 2 mn
Ajoutez le rhum de macération hors du feu
Versez dans un moule carré et huilé de 20 cm de côté et disposez les pruneaux en les enfonçant un peu
Mettez au four pendant 15 minutes

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