En passant l’autre semaine chez Belasie (antre de perdition culinaire s’il en est, mais j’en ai déjà beaucoup parlé), je suis tombée sur des darnes de requin peau bleue. Trop amusant, j’en ai pris un sachet pour Pandinou, histoire de goûter du requin.
Le bonheur du programme wet, c’est que toutes les sauces et condiments de la cuisine asiatique comptent en général 0 ProPoint®, ce qui permet de se régaler sans mettre en péril sa ligne de sirène (lol).
Pour 3 personnes – 4,5 ProPoint® par personne
3 darnes de requin peau bleue
Marinade :
2 1/2 cuil à soupe de sauce chili douce
1 cuil à soupe de jus de citron vert
1 cuil à café d’huile de sésame
Mélanger les ingrédients de la marinade. En badigeonner les morceaux de requin. Laisser reposer 30 min.
Cuire au barbecue ou sous le grill du four 5 min de chaque côté. Parsemer de coriandre fraîche au moment de servir.
Servir avec du riz (à comptabiliser), de la sauce de soja.