Pour clore un repas un peu riche, ou juste pour se faire plaisir, j’aime beaucoup faire des glaces et sorbets maison (surtout depuis que j’ai ma belle sorbetière).
Voici une recette vraiment très simple, et qui à mon avis peut être déclinée pour n’importe quel fruit au sirop en conserve. La version litchi est très parfumée et tout à fait délicieuse. A déguster peut-être avec un fond de Soho (liqueur de litchi).
4 parts – 2 ProPoint® par part
1 boîte de litchis au sirop
50 g de sucre
1 cc de Maïzena (facultatif, elle sert de stabilisant si un restant de sorbet doit séjourner au congélateur)
Mixer très finement les litchis avec le sirop. Ajouter le sucre. Laisser refroidir la préparation au moins 2 h au réfrigérateur. Ajouter alors la Maïzena, bien mélanger. Passer en sorbetière 30 minutes, puis laisser raffermir au congélateur. Servir …
je ne connaissais pas la technique de la maizena en tant que stabilisant; intéressant
mhmmm, extra !! et original !!!!
Bonjour just un petit détail pour ce sorbet. La boîte de litchis c’est une petite boîte ou alors les très grandes??
Il s’agit d’une boîte de St Mamet de 565g.