Mini verrines figues et foie gras

Mini verrines foie gras & figues

Première mini verrine apéritive, accord parfait sur un vin sucré, type gewuztraminer ou côteaux du layon : une couche de compotée de figues surmontée de dés de foie gras …

Pour 6 mini verrines
6 figues sèches
1 dl de porto (ou autre vin cuit : Byrrh par exemple)

Hacher les figues. Les mettre à compoter 15 à 20 min à feu doux dans le porto. Laisser tiédir et dresser les verrines avec quelques dés de foie gras.

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