Une fois n’est pas coutume, voici les photos du repas d’anniversaire de Pandinou, et les recettes arriveront une par une, chaque jour (enfin, j’espère) !
Tout d’abord, pour l’apéritif, un trio de mini verrines pour accompagner un verre de gewurztraminer vendanges tardives :
– foie gras et compote de figues
– magret séché et chutney d’abricots
– mousse de roquefort et noix
En entrée, une recette Picard très savoureuse et parfumée, un tartare de saumon et mangue à la citronnelle. Le plat était beaucoup plus de saison, il s’agissait d’un détournement de blanquette, une blanquette de porc à la moutarde à l’ancienne, accompagné de pommes de terre rôties natures.
Pour le dessert, deux petits gâteaux, une Reine de Saba, mon meilleur gâteau au chocolat, et un cake banane noix & gingembre, sur la demande de Pandinou !
A demain pour la première recette !