Verrines apéro au saumon fumé et chantilly de wasabi

J’ai complètement craqué sur la forme de ces mini verrines (que j’ai trouvées chez Carrefour, rien d’exotique donc). Un reste de chantilly au wasabi, une petite tranche de saumon fumé et hop une mise en bouche légère et délicieuse.
Le wasabi est un condiment piquant japonais, que l’on trouve maintenant en GMS.

Verrines apéro au saumon fumé

Pour 6 mini verrines

pour la chantilly au wasabi
20 cl de crème fleurette très froide
1 cuil à soupe de wasabi

1 tranche de saumon fumé coupé en petits morceaux

Pour la chantilly au siphon : Mélanger la crème et le wasabi, passer au tamis pour ne pas risquer de boucher le siphon. Verser dans le siphon, bien fermer, ajouter 1 ou 2 cartouches de gaz selon la capacité. Secouer et réserver couché au frais pour 2h.
Monter les verrines au dernier moment, la chantilly est assez éphémère : mettre quelques morceaux de saumon dans le fond des verrines, surmonter de chantilly.

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