Côtes de porc marinées miel cardamome

Petit dîner en amoureux autour d’un plat aux saveurs asiatisantes … sympathique, tout se prépare à l’avance et se cuit au dernier moment.
Accompagner de riz parfumé et de sauce soja, pour compléter le tableau.

Côtes de porc marinées miel cardamome

Côtes de porc marinées miel et cardamome
Source : Marinades aux éditions Marabout
Pour 4 personnes

8 petites côtes de porc

Marinade
2 cuil à soupe de miel
2 gousses d’ail hachées
1/2 cuil à café de cardamome
1/2 cuil à café de thym
2 cuil à soupe d’huile d’olive
sel et poivre du moulin

Mélangez les ingrédients de la marinade dans un plat creux. Placez-y les côtes de porc en les badigeonnant bien de marinade.
Recouvrez d’un film plastique et mettez au frais 1 h.
Faites chauffer une poêle à feu vif et placez-y les côtes de porc. Lorsque chaque côte est bien saisie de chaque côté, baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 10 min en retournant de temps en temps.
Pendant la cuisson, ajoutez un peu d’eau si la préparation attache.

Sauce d’accompagnement : mélanger par personne 3 cuil à soupe de ketchup et 1 cuil à soupe de sauce Worcester, additionné éventuellement de quelques gouttes de Tabasco.

Servir avec du riz parfumé.

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