Petit dîner en amoureux autour d’un plat aux saveurs asiatisantes … sympathique, tout se prépare à l’avance et se cuit au dernier moment.
Accompagner de riz parfumé et de sauce soja, pour compléter le tableau.
Côtes de porc marinées miel et cardamome
Source : Marinades aux éditions Marabout
Pour 4 personnes
8 petites côtes de porc
Marinade
2 cuil à soupe de miel
2 gousses d’ail hachées
1/2 cuil à café de cardamome
1/2 cuil à café de thym
2 cuil à soupe d’huile d’olive
sel et poivre du moulin
Mélangez les ingrédients de la marinade dans un plat creux. Placez-y les côtes de porc en les badigeonnant bien de marinade.
Recouvrez d’un film plastique et mettez au frais 1 h.
Faites chauffer une poêle à feu vif et placez-y les côtes de porc. Lorsque chaque côte est bien saisie de chaque côté, baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 10 min en retournant de temps en temps.
Pendant la cuisson, ajoutez un peu d’eau si la préparation attache.
Sauce d’accompagnement : mélanger par personne 3 cuil à soupe de ketchup et 1 cuil à soupe de sauce Worcester, additionné éventuellement de quelques gouttes de Tabasco.
Servir avec du riz parfumé.