Ayé, j’ai fini par craquer … le top de la mode culinaire de ces derniers temps, qui fleurit sur les blogs après les machines à pains, yaourtières et autres poches à douille pour macarons, j’ai nommé le siphon !
A moi donc les réalisations de chantilly, sucrée ou salée, espumas diverses et variées, en verrine pour rester dans la tendance et légères parce qu’il me reste quelques scories de ma grossesse 😉
Voici ma première réalisation avec l’engin :
Appétissant, non ? une chantilly onctueuse et légère comme un nuage … hmmmm pour accompagner une glace, un pur délice !
Bref, attention de bien suivre les instructions hyper détaillées de Chef Simon, sinon gare à la catastrophe … il faut aussi résister à l’envie de secouer le siphon à chaque utilisation, sous peine de se retrouver avec du beurre (c’est du vécu !).