Brandade de thon – la cuisine du placard

Variation sur le célèbre plat niçois, avec des ingrédients que l’on a toujours dans le placard / garde-manger : des patates et du thon en boîte … au final, rapide à préparer, ça se réchauffe et en plus, c’est bon !

Brandade de thon

Pour 4-5 personnes
700 g de pommes de terre à purée
3 à 4 gousses d’ail
300 g de thon en boîte (soit 2 grandes boîtes)
crème fraîche
sel, poivre
fromage râpé (facultatif)

Emietter le thon égoutté.
Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire à l’eau salée avec les gousses d’ail épluchées et dégermées pendant une vingtaine de minutes. Les passer au presse-purée. Ajouter ensuite de la crème fraîche en remuant jusqu’à obtenir une bonne consistance. Saler, poivrer. Ajouter le thon émietté.
Répartir dans un plat à gratin beurré, éventuellement parsemer de fromage râpé et passer au four 15 min pour faire dorer. Servir avec une petite salade verte.

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